Sprossen sind nicht nur kleine, zarte Pflänzchen, sondern auch wahre Nährstoffbomben.
Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Enzymen, die für unsere Gesundheit von großer Bedeutung sind.
Ich zeige dir ein einfaches und erfrischendes Rezept für einen Sprossensalat, der nicht nur lecker schmeckt, sondern auch voller Vitalität steckt.
Zutaten
- 2 Tassen gemischte Sprossen (wie z. B. Alfalfa, Brokkolisprossen, Radieschensprossen)
- 1 Gurke, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
- Eine Handvoll frischer Koriander oder Petersilie, grob gehackt (optional)
Dressing
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die gemischten Sprossen, Gurkenscheiben und Frühlingszwiebeln vermischen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Ahornsirup oder Agavendicksaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermengen.
- Das Dressing über den Sprossensalat gießen und alles gut vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig damit bedeckt sind.
- Den Sprossensalat in eine Servierschüssel geben und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren (optional).
- Sofort servieren und den frischen, knackigen Sprossensalat genießen.
Die Sprossen liefern eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und den Körper vitalisieren. Das frische Gemüse und das aromatische Dressing sorgen für eine angenehme Geschmackskombination, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Lass es dir schmecken!
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