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Schoko-Haselnuss-Cookies – Der perfekte vegane Genuss
Schokoladig, nussig und so einfach zuzubereiten – diese Schoko-Haselnuss-Cookies sind die ideale Nascherei für alle, die gesund genießen wollen. Mit einer Basis aus Haferflocken, Haselnussmus, Kakaopulver und Dattelpaste bieten sie eine perfekte Balance aus Süße und nussigem Aroma. Gehackte Haselnüsse als Topping geben den Cookies den finalen Crunch!
Perfekt für zwischendurch, zum Kaffee oder als gesunder Snack – diese Cookies wirst du lieben!
Zutaten
- 100 gram Haferflocken (fein gemahlen oder als Mehl)
- 80 gram Haselnussmus
- 3 Esslöffel Kakaopulver (ungesüßt)
- 100 gram Dattelpaste (oder eingeweichte Datteln, püriert)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2-3 Esslöffel pflanzliche Milch (bei Bedarf)
- 50 gram gehackte Haselnüsse (für das Topping)
Zubereitung
- Die Haferflocken, Kakaopulver, Dattelpaste, Haselnussmus und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und gut vermengen. Falls der Teig zu trocken ist, nach und nach etwas pflanzliche Milch hinzufügen, bis eine formbare Konsistenz entsteht.
- Den Teig in etwa 12 gleich große Kugeln teilen, leicht flachdrücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die gehackten Haselnüsse gleichmäßig auf die Cookies streuen und leicht andrücken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen, bis die Cookies fest werden.
- Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Notizen
Tipps
- Für extra Schoko-Genuss: Füge ein paar vegane Schokodrops in den Teig.
- Variation: Ersetze die gehackten Haselnüsse durch Mandeln oder Walnüsse.
- Aufbewahrung: Die Cookies halten sich luftdicht verpackt bis zu 5 Tage – perfekt für Meal-Prep!
Die Kombination aus schokoladigem Geschmack und nussigem Aroma macht diese Cookies unwiderstehlich. Sie sind nicht nur gesund, sondern auch voller wertvoller Zutaten, die dir Energie geben. Ob für den süßen Hunger zwischendurch oder als kleines Mitbringsel – diese Cookies passen immer!
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