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Süßkartoffel-Pizza – Gesund, Lecker und Einfach
Pizza mal anders! Diese Süßkartoffel-Pizza vereint die herrliche Süße der Süßkartoffel mit herzhaften Belägen wie Tomatensoße, frischem Gemüse und geschmolzenem veganem Käse. Das Besondere? Der Boden wird aus einer Mischung von Süßkartoffeln und Hafermehl zubereitet – eine glutenfreie und nährstoffreiche Alternative zum klassischen Pizzateig.
Diese Pizza ist perfekt für alle, die sich bewusst ernähren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Sie eignet sich als Abendessen, Snack oder sogar für ein gemütliches Treffen mit Freunden. Und das Beste: Du kannst den Belag ganz nach deinen Wünschen variieren!
Zutaten
Für den Boden
- 300 gram (ca. 1 große) Süßkartoffeln (geschält und in Würfel geschnitten)
- 100 gram Hafermehl (Haferflocken im Mixer zu Mehl mahlen)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Oregano
Für den Belag
- 150 gram Tomatensoße
- 50 gram Süßkartoffeln (gewürfelt)
- 1/2 Paprika (gewürfelt)
- 4-5 Kirschtomaten (gewürfelt)
- 80 gram veganer Käse (gerieben oder in Scheiben)
- Frischer Basilikum
Zubereitung
- Die Süßkartoffelwürfel in einem Topf mit Wasser ca. 10–15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einem Püree verarbeiten.
- Das Süßkartoffelpüree mit dem Hafermehl, Backpulver, Salz und Oregano vermengen. Den Teig gut durchkneten, bis er formbar ist. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Hafermehl hinzufügen.
- Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem runden oder ovalen Boden formen (ca. 1 cm dick). Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten vorbacken.
- Den vorgebackenen Boden mit der Tomatensoße bestreichen. Süßkartoffel, Paprika, Kirschtomaten, Basilikum und veganen Käse gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Pizza für weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und das Gemüse leicht gebräunt ist.
- Die fertige Pizza in Stücke schneiden und genießen!
Notizen
Tipps
- Variation: Du kannst die Pizza nach Belieben mit anderen Zutaten wie Spinat, Oliven, Pilzen oder Artischocken belegen.
- Meal Prep: Der Teig kann im Voraus zubereitet und eingefroren werden – perfekt für stressfreie Pizzaabende.
- Dip dazu: Ein Cashew-Knoblauch-Dip oder ein einfacher Kräuterjoghurt passt hervorragend dazu!
Diese Süßkartoffel-Pizza ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig und lecker. Der Boden ist weich, leicht süßlich und voller Geschmack, während der Belag durch die Tomatensoße, das Gemüse und den veganen Käse für die perfekte Balance sorgt. Sie ist einfach zuzubereiten, sättigend und ein echter Hingucker auf dem Tisch.
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