Gegrillte Aubergine mit veganem Mayo-Dressing
Miso-Ingwer-Dressing: Die perfekte Kombination aus Umami und Frische
Suchst du nach einem Dressing, das deinen Salaten, Bowls oder gedünstetem Gemüse einen unvergleichlichen Geschmack verleiht? Dann ist dieses Miso-Ingwer-Dressing genau das Richtige für dich! Es vereint die tiefen, würzigen Noten von Miso mit der angenehmen Schärfe von Ingwer – ein echter Allrounder in der Küche.
Was macht Miso-Ingwer-Dressing so besonders?
- Miso bringt Umami ins Spiel – diese herzhafte Geschmackstiefe, die deine Gerichte besonders macht.
- Ingwer sorgt für eine leicht scharfe, frische Note und unterstützt gleichzeitig deine Verdauung.
- Vielseitigkeit: Perfekt für Salate, Buddha Bowls, marinierte Tofu-Gerichte oder sogar als Dip.
Zutaten
- 2 Esslöffel helle Miso-Paste
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm, fein gerieben)
- 2 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Ahornsirup (oder Agavendicksaft)
- 2 Esslöffel Sesamöl (geröstet, für eine nussige Note)
- 2-3 Esslöffel Wasser (für die gewünschte Konsistenz)
Zubereitung
- Miso-Paste, geriebenen Ingwer, Reisessig, Sojasauce und Ahornsirup in eine Schüssel geben.
- Das Sesamöl langsam einrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Wasser hinzufügen, um das Dressing nach Belieben zu verdünnen.
- Alles gut vermischen und abschmecken.
Notizen
So kannst du Miso-Ingwer-Dressing verwenden:
- Salate: Ideal für grüne Salate, Karotten- oder Gurkensalat.
- Bowls: Passt perfekt zu Reis-, Quinoa- oder Gemüsebowl.
- Marinaden: Verwende es, um Tofu, Tempeh oder Gemüse vor dem Backen oder Braten zu marinieren.
- Dip: Reiche es zu frischen Frühlingsrollen oder knackigen Gemüsesticks.
Mit diesem Dressing bringst du Abwechslung und Geschmack in deine vegane Küche. Probiere es aus und lass dich begeistern – deine Geschmacksknospen werden es dir danken!
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