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Klassisches Zitronen-Tahini-Dressing – Der Allrounder für jede Mahlzeit
Ein gutes Dressing ist das Herzstück jedes Salats, jeder Bowl oder Gemüseplatte. Und dieses klassische Zitronen-Tahini-Dressing ist ein wahrer Gamechanger! Mit seinem nussigen Geschmack, der frischen Zitrusnote und einer wunderbar cremigen Konsistenz ist es der perfekte Allrounder für so ziemlich alles – von knackigen Salaten bis hin zu gegrilltem Gemüse.
Warum Zitronen-Tahini-Dressing?
Tahini, eine Paste aus Sesamsamen, ist ein wahrer Nährstoff-Booster. Es liefert gesunde Fette, Eiweiß und wichtige Mineralstoffe wie Calcium und Magnesium. In Kombination mit der spritzigen Frische der Zitrone und einem Hauch Süße entsteht ein cremiges Dressing, das nicht nur köstlich ist, sondern auch richtig gut für dich!
Zutaten
- 3 Esslöffel Tahini
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Teelöffel Ahornsirup
- 2-3 Esslöffel Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst, optional)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung
- Gib Tahini, Zitronensaft, Ahornsirup, Knoblauch (falls verwendet), Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel.
- Mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut verrühren, bis die Mischung cremig und glatt ist. Die Masse wird zunächst dickflüssig – keine Sorge, das ist normal.
- Nach und nach Wasser einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Für ein dickeres Dressing weniger Wasser verwenden, für ein dünneres mehr.
- Mit Salz, Pfeffer oder etwas zusätzlichem Zitronensaft nach Belieben abschmecken.
- Über deinen Lieblingssalat geben, als Sauce für Bowls verwenden oder zu gegrilltem Gemüse servieren.
Notizen
Tipps für Variationen:
- Extra Frische: Füge frische Kräuter wie Petersilie, Dill oder Koriander hinzu.
- Würzig: Gib eine Prise Paprika, Cayennepfeffer oder geräuchertes Paprikapulver dazu.
- Asiatische Note: Ersetze das Wasser durch Kokosmilch und füge einen Hauch Sojasauce oder Sesamöl hinzu.
- Süßer Touch: Erhöhe die Menge an Ahornsirup, um das Dressing süßer zu machen – perfekt für fruchtige Salate.
Das Zitronen-Tahini-Dressing ist unglaublich vielseitig, einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Es passt zu fast allem und ist dabei auch noch gesund. Egal, ob du einen Salat aufwerten, eine Bowl verfeinern oder dein Lieblingsgemüse dippen möchtest – dieses Dressing wird dich nicht enttäuschen.
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