Feigensalat – Fruchtzauber auf dem Teller
Knusprige Polenta-Sticks mit Dip – Der perfekte Snack für jeden Anlass
Manchmal braucht man einfach etwas Knuspriges, das gleichzeitig gesund und lecker ist. Diese knusprigen Polenta-Sticks sind genau das Richtige! Sie sind außen herrlich kross, innen weich und können mit deinem Lieblings-Dip serviert werden. Egal, ob als Snack für zwischendurch, als Beilage zu einem Hauptgericht oder als Fingerfood für Gäste – sie passen zu jeder Gelegenheit.
Warum Polenta-Sticks?
Polenta ist nicht nur vielseitig, sondern auch eine tolle glutenfreie Alternative. Sie ist reich an komplexen Kohlenhydraten, liefert Energie und hat eine natürliche, leicht süßliche Note. Durch das Backen oder Braten werden die Sticks besonders knusprig, ohne dass viel Fett benötigt wird. Kombiniert mit einem cremigen Dip werden sie zum echten Highlight!
Zutaten
- 200 gram Polenta (Maisgrieß)
- 750 milliliter Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Teelöffel Thymian oder Rosmarin (getrockneter)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 Esslöffel Hefeflocken (Optional, für einen leicht käsigen Geschmack)
Zubereitung
- Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Die Polenta unter ständigem Rühren langsam einrieseln lassen. Bei mittlerer Hitze weiter rühren, bis die Polenta eindickt (ca. 5 Minuten). Vom Herd nehmen.
- Olivenöl, Paprikapulver, Thymian oder Rosmarin sowie Salz und Pfeffer unter die Polenta mischen. Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen (ca. 1 cm dick). Abkühlen lassen, bis die Polenta fest wird (ca. 30 Minuten).
- Die abgekühlte Polenta in fingerbreite Sticks schneiden.
- Backen oder Braten. Backen. Die Sticks auf ein Backblech legen, mit etwas Olivenöl bepinseln und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden. Braten. Die Sticks in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie von allen Seiten knusprig sind.
- Serviere die knusprigen Polenta-Sticks warm mit deinem Lieblings-Dip. Schau dir meine bereits bestehenden Dip-Rezepte auf dem Blog an, um die perfekte Kombination zu finden – von Hummus bis zu würzigen Dips ist alles dabei!
Notizen
Knusprige Polenta-Sticks sind eine leckere, vielseitige und gesunde Alternative zu klassischen Kartoffel-Pommes oder Chips. Sie überzeugen durch ihre Einfachheit, den knusprigen Biss und die Möglichkeit, sie mit verschiedenen Dips zu kombinieren. Egal, ob als Beilage oder Snack – diese Sticks passen immer. Probier sie aus und finde deinen liebsten Dip dazu in meinen Rezepten!
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