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Schokoladenkekse mit Meersalz – Der perfekte Mix aus süß und salzig
Schokoladenkekse gehören zu den absoluten Klassikern – aber mit einer Prise Meersalz werden sie zu einem wahren Gourmet-Highlight. Die Kombination aus süßer, intensiver Schokolade und feinem, salzigen Crunch ist unwiderstehlich und bringt Abwechslung auf den Keks-Teller. Diese vegane Version kommt ohne raffinierten Zucker aus und ist schnell gemacht, sodass sie perfekt für jeden Anlass sind: von der gemütlichen Teestunde bis hin zur festlichen Weihnachtszeit.
Warum Meersalz?
Das Meersalz hebt die Süße der Schokolade hervor und sorgt gleichzeitig für eine überraschende Geschmackskomponente. Besonders bei dunkler Schokolade wird der Kontrast zwischen süß und salzig zu einem wahren Genussmoment. Ein kleiner Kniff, der deine Kekse zu etwas ganz Besonderem macht!
Zutaten
- 100 gram Dinkelmehl
- 50 gram Haferflocken (gemahlen)
- 4 Esslöffel Kakaopulver (ungesüßt)
- 60 gram Erdnussmus
- 80 milliliter Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 50 gram vegane Schokodrops (gehackt)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- Grobes Meersalz (zum Bestreuen)
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel das Dinkelmehl, die Haferflocken, das Kakaopulver und das Backpulver vermengen.
- Das Erdnussmus, den Ahornsirup und den Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss die Schokodrops unterheben.
- Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen entnehmen, zu Kugeln formen und leicht flachdrücken. Die Kekse auf das Backblech legen und mit einer Prise grobem Meersalz bestreuen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen ca. 10–12 Minuten backen. Sie sollten an den Rändern fest, aber in der Mitte noch etwas weich sein – das macht sie später besonders saftig.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech ca. 5 Minuten abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Gitter legst, um vollständig auszukühlen.
Notizen
Schokoladenkekse mit Meersalz sind ein echter Hingucker und bieten eine spannende Geschmackskombination, die süß und salzig perfekt vereint. Mit einfachen Zutaten und einer schnellen Zubereitung sind sie ideal für den nächsten Kaffeeklatsch, als kleines Geschenk oder einfach für gemütliche Genussmomente zu Hause. Probiere dieses Rezept aus und erlebe, wie gut Gegensätze harmonieren können! 🍪✨
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