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Schoko-Dattel-Plätzchen – Vegan & zuckerfrei
Wenn es draußen kälter wird und die ersten weihnachtlichen Düfte durch die Luft ziehen, ist es Zeit für gesunde, schokoladige Leckereien. Diese Schoko-Dattel-Plätzchen sind die perfekte, zuckerfreie Alternative zu herkömmlichen Weihnachtskeksen. Die natürliche Süße kommt von Datteln, und ungesüßtes Kakaopulver sorgt für den vollen Schokoladengeschmack. Schnell und einfach zubereitet, sind sie ein Highlight auf jedem Keksteller und eignen sich auch perfekt als kleiner Snack für zwischendurch!
Warum Datteln?
Datteln sind ein großartiger natürlicher Süßstoff, vollgepackt mit Nährstoffen wie Ballaststoffen, Kalium und Magnesium. Durch die Datteln wird auf raffinierten Zucker verzichtet, während die Kekse dennoch eine schöne Süße und einen leicht karamelligen Geschmack bekommen. Die Kombination mit Kakao macht diese Plätzchen zu einem echten Genuss für Schokoladenliebhaber!
Zutaten
- 200 gram Datteln (entsteint und grob gehackt)
- 100 gram Haferflocken (zart oder grob, je nach Vorliebe)
- 3 Esslöffel Kakaopulver (ungesüßt)
- 2 Esslöffel Kokosöl (geschmolzen)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- 50 gram Nüsse (gehackt)
Zubereitung
- Die Datteln in heißem Wasser für etwa 10 Minuten einweichen, damit sie weich werden. Anschließend abtropfen lassen und in einem Mixer oder Food Processor pürieren, bis eine klebrige Paste entsteht.
- Die Dattelpaste in eine Schüssel geben und das geschmolzene Kokosöl, das Kakaopulver und den Vanilleextrakt. Gut vermengen. Dann die Haferflocken und, wenn gewünscht, die gehackten Nüsse hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Falls der Teig nicht fest genug ist, kannst du noch mehr Haferflocken hinzugeben.
- Den Teig in kleine Kugeln formen und leicht flachdrücken, um eine Keksform zu erhalten. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 10–12 Minuten backen. Nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Die Schoko-Dattel-Plätzchen sind jetzt bereit zum Genießen! Luftdicht verpackt halten sie sich mehrere Tage und bleiben schön saftig.
Notizen
Diese Schoko-Dattel-Plätzchen sind die ideale Wahl für alle, die sich bewusst ernähren möchten, ohne auf Genuss zu verzichten. Die natürliche Süße der Datteln und die leichte Knusprigkeit der Haferflocken harmonieren perfekt mit dem intensiven Geschmack des Kakaos. Ob zum Naschen zwischendurch oder als Teil des festlichen Kekstellers – diese Plätzchen überzeugen mit Geschmack und einem guten Gefühl. Probier sie aus und bringe gesunden Schokoladengenuss auf den Tisch!
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