Klassiker – Selbstgemachter Hummus
Exotisch und gesund: Veganer Kaki-Salat
Dieser Kaki-Salat mit Spinat, Avocado und Walnüssen sind nicht nur eine wahre Vitaminbombe, sondern auch eine geschmackliche Entdeckungsreise.
Hier entfaltet sich die Süße der Kakis, die Cremigkeit der Avocado und der Crunch der Walnüsse zu einer perfekten Symphonie auf eurem Teller.
Dieser Kaki-Salat ist nicht nur ein Fest für die Geschmackssinne, sondern auch ein visuelles Highlight auf eurem Teller. Die Süße der Kakis, die Cremigkeit der Avocado und der Crunch der gerösteten Walnüsse harmonieren perfekt mit dem frischen Spinat. Ein Dressing mit Limette, Ahornsirup und Dijon-Senf rundet das Geschmackserlebnis ab.
Hier findest du weitere Salat-Rezepte von mir.
Zutaten
200
- 200 gramm frischer Spinat
- 2 reife Kakis (gewürfelt)
- 1 Avocado (in Scheiben geschnitten)
- 50 gramm Walnüsse (grob gehackt)
- 1 Handvoll Frischer Koriander (optional - gehackt)
Für das Dressing
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Limette
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung
- Den frischen Spinat waschen und trocknen. In eine große Salatschüssel geben.
- Die gewürfelten Kakis und die in Scheiben geschnittene Avocado zum Spinat geben.
- Die grob gehackten Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Über den Salat streuen.
- Limettensaft, Ahornsirup, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig alles vermengen, damit die Zutaten gut überzogen sind.
- Wer mag, kann den Salat mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
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