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Vegane Mousse au Chocolat – Cremig, schokoladig und gesund
Mousse au Chocolat, eine klassische französische Dessertspezialität, steht für puren Genuss. Während die traditionelle Variante mit Eiern und Sahne zubereitet wird, zeigt dieses Rezept, dass es auch ganz ohne tierische Produkte geht. Mit einfachen, natürlichen Zutaten zauberst du eine cremige, schokoladige und unwiderstehlich leckere vegane Mousse au Chocolat, die nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich überzeugt. Perfekt als süßer Abschluss eines Dinners oder als Dessert für besondere Anlässe.
Warum vegane Mousse au Chocolat?
Diese vegane Version bietet dir nicht nur einen intensiven Schokoladengeschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe: Die dunkle Schokolade liefert Antioxidantien, die Avocado gesunde Fette, und die Banane sorgt für eine natürliche Süße und eine samtige Textur. Außerdem ist dieses Rezept frei von raffiniertem Zucker, glutenfrei und in wenigen Schritten zubereitet.
Zutaten
- 80 gram Zartbitterschokolade (vegan, mindestens 70% Kakaoanteil)
- 1 reife Avocado
- 1 reife Banane
- 60 milliliter pflanzliche Milch (z. B. Hafer-, Mandel- oder Sojamilch)
- 2 Esslöffel Ahornsirup (oder Agavendicksaft)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- gehackte Nüsse (frische Beeren oder Schokoladenstreusel als Topping, Optional)
Zubereitung
- Die vegane Schokolade grob hacken und in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad vorsichtig schmelzen lassen. Leicht abkühlen lassen, aber darauf achten, dass sie flüssig bleibt.
- Die Avocado und Banane in einen Mixer oder Food Processor geben. Die pflanzliche Milch und die geschmolzene Schokolade hinzufügen. Alles mixen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- Den Agavendicksaft (oder Ahornsirup) und das Vanilleextrakt zur Masse geben und nochmals gut durchmixen, bis die Süße gleichmäßig verteilt ist.
- Die fertige Mousse in Dessertgläser oder kleine Schüsseln füllen. Für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
- Kurz vor dem Servieren nach Belieben mit gehackten Nüssen, frischen Beeren oder Schokoladenstreuseln garnieren. Servieren und genießen!
Notizen
Diese vegane Mousse au Chocolat begeistert mit ihrer Cremigkeit und ihrem intensiven Schokoladengeschmack. Gleichzeitig ist sie ein gesundes Dessert, das ohne raffinierten Zucker auskommt und nur mit natürlichen Zutaten zubereitet wird. Die perfekte Balance aus Genuss und Gesundheit – ganz ohne schlechtes Gewissen!
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