Liebst du Pizza genauso sehr wie ich? Dann wirst du von dieser veganen Pizza mit Feigen begeistert sein. Diese Kombination aus knusprigem Teig, würziger Tomatensauce und der fruchtigen Süße von Feigen wird deine Geschmacksknospen verzaubern.
Zutaten
Für den Pizzateig
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 200ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
Für die Tomatensauce
- 400g passierte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Belag
- 6 reife Feigen, in dünne Scheiben geschnitten
- 150g veganer Käse
- Einige Blätter frischer Rucola
- 2 EL Pinienkerne, leicht geröstet
- Ein Spritzer Balsamico-Glace
Zubereitung
- Pizzateig: Mehl in eine Schüssel sieben, Trockenhefe und Salz hinzufügen. Das lauwarme Wasser und Olivenöl dazugeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und an einem warmen Ort abgedeckt etwa eine Stunde aufgehen lassen.
- Tomatensauce: Passierte Tomaten mit Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Zusammenbau: Den Teig mit der Tomatensauce bestreichen, den veganen Käse darüber streuen uns die Feigenscheiben gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Nach dem Backen mit frischem Rucola bestreuen, Pinienkerne darüber streuen und mit einem Spritzer Balsamico-Glace verfeinern.
Genieße diese einzigartige Kombination aus knusprigem Teig und der süß-herben Note der Feigen. Sie ist nicht nur ein visueller Genuss, sondern macht auch geschmacklich sehr viel her.
Lasst es euch schmecken und teilt eure Kreationen mit mir und markiere mich auf Social Media mit @vegan_franzi oder mit dem Hashtag #gonut
