Der Sommer ruft nach erfrischenden und gesunden Leckereien, die uns Energie für sonnige Tage schenken. Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, welches ich im Sommer unglaublich gerne genieße und welches leicht zuzubereiten ist.
Zutaten
- 60g Chiasamen
- 200ml ungesüßte Mandelmilch
- 1 reife Mango (ca. 300 g Fruchtfleisch)
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Mango vorbereiten: Schält die Mango, entfernt den Kern und schneidet das Fruchtfleisch in Stücke.
- Mango pürieren: Gebt die Mangostücke in einen Mixer und püriert sie zu einer glatten Mango-Püree.
- Chiasamen einrühren: In einer Schüssel kombiniert ihr die Chiasamen, die ungesüßte Mandelmilch und den Vanilleextrakt. Rührt alles gut um, um die Chiasamen gleichmäßig zu verteilen.
- Mango hinzufügen: Fügt das frische Mango-Püree zu der Chiasamen-Mischung hinzu und rührt es gründlich unter. Stellt sicher, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Pudding ruhen lassen: Deckt die Schüssel ab und lasst den Pudding mindestens 4 Stunden oder am besten über Nacht im Kühlschrank quellen. Die Chiasamen werden die Flüssigkeit aufnehmen und einen cremigen Pudding erzeugen.
- Servieren: Schöpft den Mango-Chiapudding in Gläser oder Schalen und garniert ihn nach Belieben mit frischen Mangostücken oder anderen Früchten.
Dieser Mango-Chiapudding ist eine tolle Möglichkeit, den Geschmack des Sommers zu genießen. Die natürliche Süße der Mango verleiht diesem Pudding eine erfrischende Note, während die Chiasamen für eine angenehme Textur und Ballaststoffe sorgen.
Genießt diesen Pudding als leckeres Frühstück, als Dessert oder als erfrischenden Snack an heißen Tagen. Er ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und sättigend.
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