Saftig, schokoladig und mit einer himmlischen Glasur – dieses Rezept vereint das Beste aus zwei Welten. Lasst uns gemeinsam in die Welt der süßen Versuchungen eintauchen und diese delikaten Brownies zubereiten!
Zutaten für den Teig
- 500g Süßkartoffeln
- 150g weiche Datteln (entsteint)
- 100g gemahlene Mandeln
- 90g gemahlene Haferflocken
- 4 EL Backkakao
- 1 EL geschmolzenes Kokosöl
- 4 EL Ahornsirup
- 2 TL glutenfreies Backpulver
Zutaten für die Glasur
- 30g Kokosfett
- 2 EL Erdnussmus oder Nussmus deiner Wahl
- 3 EL zuckerfreier Kakao
- 2 EL Ahornsirup
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Süßkartoffeln schälen, klein würfeln und im Ofen ca. 25 Minuten weich garen.
- Falls die Datteln nicht weich genug sind, können sie währenddessen eine halbe Stunde in Wasser eingeweicht werden.
- Alle Zutaten für den Teig in einen Mixer oder Food Processor geben und so lange mixen, bis eine teigige Masse entsteht.
- Den Teig in eine Form geben und ca. 25 Minuten bei 180 Grad backen.
- Für die Glasur alle Zutaten gut vermengen und auf die abgekühlten Brownies geben.
- Alles für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, anschließend servieren & genießen.
Diese veganen Süßkartoffel-Brownies sind eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Brownies mit viel Zucker. Die Süßkartoffeln sorgen für eine saftige Konsistenz, die Schokoladenglasur verleiht den nötigen süßen Kick – ein Traum für alle, die süße Momente ohne schlechtes Gewissen genießen möchten. Hier findest du weitere Dessert-Rezepte von mir.
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