Heute entführe ich euch in die Welt der rohveganen Köstlichkeiten mit einem Rezept, das nicht nur eure Sinne verwöhnt, sondern auch euren Körper mit gesunden Nährstoffen versorgt – Rohveganes Küchlein.
Dieses kleine Küchlein ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch frei von raffiniertem Zucker und anderen unnötigen Zusätzen. Mit der cremigen Textur der Cashews, der natürlichen Süße der Datteln und dem knusprigen Biss der Erdnüsse sind sie ein wahres Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 200g Cashews
- 2 TL Kokosöl
- 100g Datteln
- 50g Erdnüsse
- Weitere Erdnüsse für das Topping (Optional)
Zubereitung
- Cashews vorbereiten: Die Cashews für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen. Dadurch werden sie weich und leichter zu verarbeiten.
- Datteln entkernen: Die Datteln entkernen und für mindestens 15 Minuten in warmes Wasser legen, damit sie weicher werden. Wenn deine Datteln schon weich genug sind (z.B. Medjool Datteln), brauchst du sie nicht einzuweichen.
- Boden zubereiten: In einem Food Processor die Datteln und die Erdnüsse und alles gleichmäßig zu einer klebrigen Masse mixen. Den „Teig“ in eine kleine ⌀ 12 cm Springform geben und gleichmäßig darin verteilen.
- Cashew Creme zubereiten: In einem leistungsstarken Mixer die eingeweichten Cashews und das Kokosöl geben. Alles zu einer gleichmäßigen, cremigen Masse mixen.
- Formen und Kühlen: Die Masse aus dem Mixer nehmen und auf den Küchlein-Boden geben. Das Küchlein für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fester wird.
- Genießen: Nachdem das Küchlein fest ist, könnt ihr sie aus der Form nehmen und euer rohveganes Küchlein genießen!
Dieses Küchlein ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine Quelle von Energie und gesunden Fetten. Die Cashews liefern wertvolle Proteine und Mineralstoffe, die Datteln sorgen für natürliche Süße, das Kokosöl bringt eine zarte Note, und die Erdnüsse verleihen einen herzhaften Crunch.
Lasst es euch schmecken und teilt eure Kreationen mit mir und markiere mich auf Social Media mit @vegan_franzi oder mit dem Hashtag #gonut
