Wer erfreut sich ebenfalls an der Rosenkohl-Saison, so sehr wie ich? Vom knusprigen Ofen-Rosenkohl kann ich im Moment jedenfalls nicht genug bekommen!
Das Spiel von würzigen und knusprigen Elementen lässt den Ofen-Rosenkohl zu einem echten Highlight werden, sei es als Begleiter zu Hauptgerichten oder als köstlicher Snack für zwischendurch.
Zutaten
- 500g frischer Rosenkohl, geputzt und halbiert
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Thymian, getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50g geriebener veganer Parmesan (optional)
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Rosenkohl vorbereiten: Den Rosenkohl waschen, putzen und halbieren. Große äußere Blätter können entfernt werden.
- Würzige Mischung: In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
- Rosenkohl marinieren: Die Rosenkohlhälften in der würzigen Mischung wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Auf dem Blech verteilen: Den marinierten Rosenkohl auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- Backen: Den Rosenkohl im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist. Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Servieren: Optional mit veganem Parmesan bestreuen.
- Genießen: Den knusprigen Ofen-Rosenkohl warm servieren und genießen!
Dieses einfache Rezept beweist einmal mehr, dass Gemüse nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker sein kann. Die Aromen des Thymians, des Paprikapulvers und des frischen Knoblauchs verbinden sich perfekt mit der zarten Textur des Rosenkohls, während die knusprige Bräunung im Ofen eine unwiderstehliche Verführung darstellt.
Die Option, den Rosenkohl mit veganem Parmesan zu toppen, verleiht diesem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote, die selbst Nicht-Veganer überzeugen wird. Hier findest du weitere Beilagen-Rezepte von mir.
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