die Natur schenkt uns so viele köstliche Früchte, und heute möchte ich euch zeigen, wie ihr aus einer dieser Früchte einen herrlichen veganen Pudding zaubern könnt – Kaki-Schokopudding.
Mit der natürlichen Süße der Kakis ist er eine wahre süße Verführung, die eure Geschmacksknospen verwöhnen wird.
Zutaten (ergibt 2 Portionen)
- 4 reife Kakis, geschält und gewürfelt
- 2 TL Backkakao
- 1 TL Guarkernmehl
- 1 TL Vanilleextrakt
- Frische Beeren oder Schokosplitter (optional)
Zubereitung
- Kakis vorbereiten: Die Kakis waschen und in Stücke schneiden.
- Pudding mixen: Die Kakis, den Backkakao, Vanilleextrakt und Guarkernmehl in einen Hochleistungsmixer geben. Alles zu einer glatten und cremigen Masse mixen.
- Servieren: Den Kaki Pudding in Gläser oder Schüsseln füllen und nach Belieben mit frischen Beeren oder Schokosplitter garnieren und für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Genießt diesen Pudding als süßes Frühstück, gesunden Snack oder als Dessert nach dem Abendessen. Er ist nicht nur lecker, sondern auch sättigend und reich an Ballaststoffen. Die cremige Textur und die natürliche Süße der Kakis machen ihn zu einer gesunden Alternative zu herkömmlichen Desserts. Die Cashewnüsse sorgen nicht nur für Cremigkeit, sondern auch für wertvolle Nährstoffe.
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