Pizza ist ein absoluter Klassiker der italienischen Küche und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit.
Auch wenn die traditionelle Pizza oft mit Käse und Fleisch belegt ist, kann man sie auch anders gestalten, ohne auf diesen Genuss verzichten müssen.
Ich zeige dir ein einfaches Rezept für eine köstliche vegane Pizza, bei der der Geschmack und die Vielfalt nicht zu kurz kommen.
Zutaten für den Teig
- 500g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 Würfel Trockenhefe
- 2 EL Olivenöl
- 250ml lauwarmes Wasser
Zutaten für den Belag
- 1 Dose passierte Tomaten oder Tomatensauce
- Gemüse nach Wahl (z. B. Paprika, Zwiebeln, Pilze, Oliven)
- Frische Kräuter nach Geschmack (z. B. Basilikum, Oregano)
- Optional: pflanzlicher Käseersatz (z. B. veganer Mozarella oder Cashewkäse)
Zutaten für die Toppings
- Beliebige vegane Zutaten nach Wahl (z.B. gebratener Tofu, gebratene Champignons, gehackte Paprika, gehackte Zwiebel, veganer Käse)
Zubereitung
- Für den Teig, das Mehl, die Trockenhefe und das Salz in einer Schüssel vermengen.
- Das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles gut zu einem Teig kneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10-15 Minuten kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.
- Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die passierten Tomaten oder Tomatensauce gleichmäßig auf dem Pizzaboden verteilen.
- Das Gemüse nach Wahl und die frischen Kräuter auf der Sauce verteilen.
- Optional: Den veganen Käseersatz über die Pizza streuen.
- Die Pizza im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist und der Belag goldbraun wird.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
- Die Pizza servieren und den köstlichen Geschmack genießen.
Die vegane Pizza bietet zahlreiche Möglichkeiten, um deinen individuellen Geschmack zu treffen. Wähle aus einer Vielzahl von Gemüsesorten wie Paprika, Zwiebeln, Pilzen oder Oliven und verleihe deiner Pizza eine persönliche Note. Frische Kräuter wie Basilikum und Oregano sorgen für eine aromatische Note. Optional kannst du auch pflanzlichen Käseersatz verwenden, um den Käsegeschmack zu erhalten.
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