Süßkartoffeln sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an Nährstoffen und vielseitig einsetzbar.
Eine der beliebtesten Zubereitungsmethoden ist das Backen, bei dem sie ihre natürliche Süße und eine knusprige Textur entwickeln.
Zutaten
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL Salz
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
- Optional: Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian zum Garnieren
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Du kannst auch eine Ofenform nutzen.
- Die Süßkartoffeln halbieren.
- Die Süßkartoffeln an der geschnittenen Stelle mit Olivenöl einreiben und mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Stelle sicher, dass die Seiten gut bedeckt sind.
- Die gewürzten Süßkartoffeln auf das Backblech oder in die Ofenform legen und für etwa 40 Minuten backen, bis sie weich sind und eine knusprige Haut entwickeln.
- Die gebackenen Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Optional kannst du sie mit frischen Kräutern garnieren.
- Nach Belieben mit deinem Lieblingstopping servieren, wie zum Beispiel Avocado, schwarzen Bohnen oder Koriander.
Süßkartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthalten Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird und wichtig für die Augengesundheit, das Immunsystem und die Haut ist.
Süßkartoffeln haben auch einen niedrigeren glykämischen Index als herkömmliche Kartoffeln, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel stabiler halten können. Lass es dir schmecken!
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