Sticky Mango-Reis: Exotischer Genuss * go nut

Wenn es um tropische Früchte geht, steht die Mango ganz oben auf der Liste. Ihr saftiges und süßes Aroma macht sie zu einer perfekten Zutat für viele leckere Gerichte.
Hier stelle ich dir ein köstliches Rezept für Sticky Mango Reis vor, bei dem die süße Mango mit klebrigem Reis kombiniert wird. Dieses exotische Dessert wird dich mit seinem einzigartigen Geschmack und wunderbaren Konsistenz verzaubern.

Zutaten

120g Klebreis
2 reife Mangos
120ml Kokosmilch
2 EL Kokosblütenzucker oder Birkenzucker
1 Prise Salz
Gerösteter, schwarzer Sesamsamen zum Garnieren (optional)

Zubereitung

Den Klebreis gründlich waschen und anschließend in einem Topf mit Wasser bedeckt für 30 Minuten einweichen.
Den Reis abgießen, in einen Kochtopf geben und den Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis bei kochendem Wasser dämpfen, bis er weich und klebrig ist (ca. 15-20 Minuten).
Während der Reis gart, die Mangos schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
In einem separaten Topf die Kokosmilch erhitzen, den Kokosblütenzucker oder Birkenzucker und eine Prise Salz hinzufügen und unter Rühren kurz zum Kochen bringen.
Gekochten Klebreis in eine Schale geben, Kokosmilch darüber gießen und unterrühren.
Mit einem Teller abdecken und 15-20 Minuten lang ruhen lassen. Zwischendurch noch einmal umrühren.
Sobald der Kleb Reis die Kokosmilch aufgesogen hat, kannst du die Mango darüber geben.
Den Sticky Mango Reis in Schüsseln oder auf Teller portionieren und nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen garnieren.

Der Sticky Mango-Reis ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kombination aus süßen Mangos, klebrigem Reis und cremiger Kokosmilch sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack. Die natürliche Süße der Mango verleiht dem Dessert eine angenehme Frische, während der klebrige Reis eine zarte Textur bietet.

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