Gazpacho – Die erfrischende Köstlichkeit aus Spanien

Gazpacho ist eine traditionelle spanische Suppe, die besonders in den heißen Sommermonaten für erfrischende Abkühlung sorgt.
Lass dich von der fruchtigen Frische und den aromatischen Gewürzen dieses Gazpacho verzaubern.

Zutaten

• 6 reife Tomaten
• 1 rote Paprika
• 1 kleine Salatgurke
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 50 ml Tasse Olivenöl
• 2 EL Rotweinessig
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Agavendicksaft oder ein anderes Süßungsmittel nach Wahl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise Kreuzkümmel
• Eine Prise Cayennepfeffer (optional)
• Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Zubereitung

1. Wasche die Tomaten, Paprika, Gurke und Zwiebel gründlich.
2. Entferne die Kerne und den Stielansatz der Tomaten und schneide sie in grobe Stücke. Genauso wie die Paprika, Gurke, Zwiebel und Knoblauch
3. Gib alle Zutaten zusammen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und füge Olivenöl, Rotweinessig, Zitronensaft und Agavendicksaft hinzu,
4. Würze das Ganze mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und optional einer Prise Cayennepfeffer, für eine leichte Schärfe und mixe alles gut durch, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.
5. Probiere das Gazpacho und passe die Gewürze und Süße nach deinem Geschmack an.
6. Stelle das Gazpacho für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen kann und schön kühl serviert werden kann.
7. Serviere das Gazpacho in Schüsseln oder Gläsern und garniere es mit frischen Basilikumblättern.

Dieses Gazpacho ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund und erfrischend. Die Tomaten sind reich an Antioxidantien und Vitamin C, während die Gurke für eine zusätzliche Portion Wasser und Frische sorgt. Zwiebel und Knoblauch geben dem Gazpacho eine aromatische Note und sind zudem bekannt für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften. Mit dem frischen Geschmack von Basilikum wird diese Suppe zu einem wahren Genuss.

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