Selbstgemachte Dattelpaste ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine gesunde Alternative zu raffiniertem Zucker.
Wenn du nach einer natürlichen Süße für deine Rezepte suchst, dann ist selbstgemachte Dattelpaste die perfekte Lösung. Mit ihrer einfachen und schnellen Zubereitung kannst du deine Lieblingsspeisen und -snacks auf gesunde Weise aufpeppen.
Die Herstellung ist super einfach. Du benötigst lediglich:
- 500 g weiche, entsteinte Datteln
- warmes Wasser
- Optional: Kakao oder Carob für einen schokoladigen Geschmack
Zubereitung
- Gib die entsteinten Datteln in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Wenn die Datteln nicht weich genug sind, kannst du sie vorher eine halbe Stunde in Wasser einweichen.
- Mixe die Datteln, bis eine glatte, pastenähnliche Konsistenz entsteht. Füge nach und nach etwas warmes Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Das war’s schon!
- Ich füge gerne noch ungesüßten Kakao hinzufügen, so hast du einen leckeren und gesunden Schokoladenaufstrichen.
Die Dattelpaste ist sehr vielseitig und kann in vielen Rezepten verwendet werden. Hier sind ein paar Ideen, wie du sie einsetzen kannst:
- Süßungsmittel für Backwaren: Ersetze raffinierten Zucker durch Dattelpaste in deinen Lieblingskuchen, Keksen, Energy Balls oder Müsliriegeln.
- Brotaufstrich: Verwende die Dattelpaste als süße Alternative zu Marmelade oder Schokoladenaufstrichen. Streiche sie auf Toast, Pancakes oder Crêpes.
- Smoothies und Shakes: Gib einen Esslöffel Dattelpaste zu deinen Smoothies oder Shakes, um ihnen eine natürliche Süße und eine cremige Konsistenz zu verleihen.
- Süße Saucen und Dressings: Verwende die Dattelpaste als Basis für süße Saucen oder Dressings. Kombiniere sie mit Zitronensaft, Öl und Gewürzen für ein leckeres Dressing für Salate oder Gemüse.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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