Brownies gehören zu meinen absoluten Favoriten unter den Süßigkeiten.
Doch wie wäre es mit einer gesünderen Variante, die trotzdem den intensiven Schokoladengeschmack liefert?
Hier teile ich mit dir eines meiner Lieblingsrezepte für selbstgemachte, vegane, zuckerfreie Brownies, die dich mit ihrer saftigen Konsistenz und köstlichem Geschmack begeistern werden.
Trockene Zutaten
- 180g Zucchini, gerieben
- 100g Hafermehl (Haferflocken im Mixer gemahlen)
- 70g Mandeln, gemahlen
- 40g Kakaopulver
Nasszutaten (zum mixen)
- 250g weiche Datteln
- 250ml Pflanzenmilch
- 2 TL Leinsamen
- ½ TL Natron
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180°C (Umluft) vor und lege eine Backform mit Backpapier aus.
- Trockene Zutaten vermengen: Gebe die geriebene Zucchini, Hafermehl, gemahlene Mandeln und Kakao in eine Schüssel und verrühre alles. Wenn gewünscht, kannst du nun Nüsse, Schokoladenchips oder getrocknete Früchte hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Nasszutaten vermixen: Gebe die Datteln, Pflanzenmilch, Leinsamen und Natron in einen Mixer und mixe alles gut zusammen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Nasszutaten und trockene Zutaten miteinander vermengen und zu einer dickflüssigen Masse verrühren.
- Teig in die Backform geben: Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und glätte die Oberfläche.
- Backen: Die Brownies für ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie fest sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu backen, damit sie schön saftig bleiben.
- Abkühlen lassen und genießen: Lasse die Brownies etwas in der Form abkühlen, bevor du sie vorsichtig aus der Form nimmst. Schneide sie in Quadrate und serviere sie als köstlichen Snack oder Nachtisch.
- Servieren & genießen!
Diese veganen, zuckerfreien Brownies sind ein wahres Geschmackserlebnis, das du ohne schlechtes Gewissen genießen kannst. Mit nur wenigen pflanzlichen Zutaten und wenigen Handgriffen zauberst du köstliche Brownies, die saftig und schokoladig schmecken.
Lasst es euch schmecken und teilt eure Kreationen mit mir und markiere mich auf Social Media mit @vegan_franzi oder mit dem Hashtag #gonut
Liebe Genussfreunde,
heute habe ich mich an etwas Neues gewagt – saftige Zucchini Brownies! Als Mama, die stets nach gesunden Leckereien für meine Familie sucht, war ich neugierig, ob diese Variation meine Lieben überzeugen würde.
Die Zubereitung war ein Kinderspiel, und ich hatte Spaß dabei, die trockenen und nassen Zutaten zu einem köstlichen Teig zu vereinen. Der Backduft erfüllte die Küche, und ich konnte es kaum erwarten, die fertigen Brownies zu kosten.
Das Ergebnis? Ein voller Erfolg! Saftig, schokoladig und dank der Zucchini ein kleiner Hauch von Frische. Meine Familie war begeistert und konnte gar nicht genug davon bekommen.
Da bekommt man richtig Hunger beim Lesen.
Das sind tatsächlich meine Lieblings-Brownies. Nachmachen lohnt sich 😃🙌