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Kichererbsen-Cookies – Gesund Naschen leicht gemacht!
Wer sagt, dass Kekse immer voller Zucker und ungesund sein müssen? Diese Kichererbsen-Cookies beweisen das Gegenteil! Sie sind nicht nur eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Keksen, sondern auch eine hervorragende Proteinquelle.
Dank der Kichererbsen, der cremigen Erdnussbutter und der Schokodrops entsteht eine unwiderstehliche Kombination, die sowohl naschkatzen als auch gesundheitsbewusste Genießer begeistert. Perfekt als Snack für zwischendurch oder als Highlight für den Kaffeetisch!
Zutaten
- 1 Dose (400g) Kichererbsen
- 200 gram Erdnussbutter
- 50 milliliter Ahornsirup (oder Agavendicksaft)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 50 gram Schokodrops (vegan)
Zubereitung
- Die Kichererbsen gründlich abspülen und abtropfen lassen. Dies entfernt überschüssige Stärke und gibt den Keksen eine bessere Konsistenz.
- Kichererbsen, Erdnussbutter, Ahornsirup und Backpulver in einem leistungsstarken Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig in eine Schüssel geben und die Schokodrops vorsichtig unterheben. Hier entsteht die perfekte Mischung aus Erdnussbutter und schokoladiger Süße.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Kekse bei 180°C etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech vollständig abkühlen lassen. Sie werden beim Abkühlen fester.
Notizen
Diese Kichererbsen Cookies sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein reines Geschmackserlebnis. Durch die Kichererbsen erhalten sie eine großartige Konsistenz, und die Erdnussbutter sorgt für eine unwiderstehliche Geschmackstiefe. Perfekt als Snack für zwischendurch oder als süße Begleitung zum Kaffee.
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