Dieses fruchtige Chutney ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ob als Dip zu Snacks, Beilage zu Currys oder als tropischer Aufstrich auf eurem Lieblingsbrot – dieses Mango-Chutney wird eure Geschmacksknospen auf eine köstliche Reise mitnehmen. Also, schnappt euch eure Küchenutensilien und lasst uns gemeinsam dieses einfache und delikate Rezept zaubern.
Zutaten
- 500g reife Mangos, gewürfelt
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), fein gerieben
- 200ml Apfelessig
- 50g Birkenzucker
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Kurkuma, gemahlen
- 1 TL Chiliflocken (je nach gewünschter Schärfe)
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Mangos, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in einen Topf geben.
- Apfelessig, Birkenzucker, Senfkörner, gemahlenen Kreuzkümmel, Kurkuma, Chiliflocken und Salz hinzufügen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Ca. 45-60 Minuten köcheln lassen, bis das Chutney eingedickt ist.
- Gelegentlich umrühren, um ein Anhaften zu verhindern.
- In sterilisierte Gläser füllen und abkühlen lassen.
Euer Mango-Chutney ist nun bereit, die Aromen der Tropen in eure Küche zu bringen. Lasst es euch schmecken zu euren Lieblingsgerichten oder als Highlight auf eurer nächsten Party.
Dieses Chutney ist nicht nur köstlich, sondern auch eine großartige Möglichkeit, exotische Früchte in euren Alltag zu integrieren.
Lasst es euch schmecken und teilt eure Kreationen mit mir und markiere mich auf Social Media mit @vegan_franzi oder mit dem Hashtag #gonut
