Dieses Pina Colada Pudding Rezept vereint die süße Frische von Ananas, die zarte Textur von jungem Thai-Kokosnussfleisch und die geballte Energie einer Banane zu einem exotischen Gaumenschmaus.
Diese Kreation wird nicht nur eure Geschmacksknospen verzaubern, sondern auch eure Vorstellung von Pudding auf ein neues Niveau heben.
Zutaten:
- 500g vollreife goldene Ananas
- 250g Fleisch von 1 jungen Thai-Kokosnuss
- 1 kleine Banane
- 2 EL Agavendicksaft
- 5 EL rohes Kokosmus (geschmolzen)
- 1 EL Flohsamenschalenmehl
Zubereitung
- Alle Zutaten bis auf das Kokosmus und das Flohsamenschalenmehl in einem Hochleistungsmixer zu einer glatten Masse verarbeiten.
- Kokosmus und Flohsamenschalenmehl hinzufügen und noch einmal kurz mixen, bis alles perfekt glatt ist.
- Die Pina Colada Mischung in Gläser füllen und im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten quellen lassen.
Genießt diesen Pina Colada Pudding als erfrischenden Start in den Tag, als köstlichen Snack zwischendurch oder als exotisches Dessert nach dem Abendessen. Die Kombination aus cremiger Kokosnuss, süßer Ananas und der natürlichen Bindungskraft des Flohsamenschalenmehls wird euch begeistern.
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