Frisch und leicht: Sommerrollen

Der Sommer ist die perfekte Jahreszeit, um leichte und erfrischende Gerichte zu genießen.
Selbstgemachte Sommerrollen sind eine köstliche Option, die nicht nur gesund, sondern auch einfach und schnell zuzubereiten sind.

Zutaten

• Reispapierblätter
• Gemüse nach Wahl (z.B. Gurken, Avocado, Möhren etc.)
• Frische Kräuter (z.B. Koriander, Minze)
• Tofuwürfel
• Optional: Reisnudeln, geröstete Erdnüsse, Sojasauce

Zubereitung

1. Vorbereitung: Schneide das Gemüse und den Tofu in dünne Streifen. Bereite auch die frischen Kräuter vor, indem du sie grob hackst.
2. Einweichen der Reispapierblätter: Fülle eine flache Schüssel mit lauwarmem Wasser. Tauche ein Reispapierblatt für einige Sekunden in das Wasser, bis es weich und biegsam wird.
3. Füllen der Sommerrollen: Lege das weiche Reispapierblatt auf eine saubere Arbeitsfläche. Lege eine Auswahl an Gemüse, Tofu und frischen Kräutern in die Mitte des Reispapiers.
4. Rollen der Sommerrollen: Klappe die Seiten des Reispapiers über die Füllung und rolle es von unten nach oben straff auf, ähnlich wie bei einer Burrito-Rolle. Wiederhole diesen Schritt mit den übrigen Zutaten.
5. Servieren und genießen: Sommerrollen können direkt serviert oder halbiert serviert werden. Sie sind besonders lecker, wenn sie mit einer köstlichen Sojasauce oder Erdnusssauce serviert werden.

Die Schönheit von selbstgemachten Sommerrollen liegt in ihrer Vielseitigkeit. Lass dich von den vielen Füllmöglichkeiten inspirieren und probiere dich aus! Viel Spaß beim Nachmachen!

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