Lecker und fluffig: Vegane Pancakes

Mit diesem einfachen und schnellen Rezept für vegane Pancakes kannst du sie ganz einfach zu Hause zubereiten.

Du brauchst:

• 150g Mehl (z.B. Weizenmehl oder Vollkornmehl)
• 1 EL Dattelpaste oder Agavendicksaft
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 190ml pflanzliche Milch
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 TL Vanille (optional)

Zubereitung

1. In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und die Zuckeralternative vermischen.
2. In einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch, das Pflanzenöl und die Vanille (falls verwendet) vermischen.
3. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Es ist in Ordnung, wenn kleine Klümpchen im Teig verbleiben.
4. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und leicht einfetten. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben, je nach gewünschter Größe der Pancakes. Wenn auf der Oberseite kleine Blasen erscheinen und die Ränder leicht trocken werden, ist es Zeit, den Pancake umzudrehen. Brate ihn auf der anderen Seite goldbraun.
5. Die fertigen Pancakes warm halten, indem du sie auf einem Teller stapelst und mit einem Geschirrtuch abdeckst, während du den Rest des Teigs zubereitest.

Experimentiere mit verschiedenen Variationen und Toppings, um deinen Pancakes eine persönliche Note zu verleihen.

Hier sind ein paar Beispiele, die du ausprobieren kannst:

• Füge frische oder gefrorene Beeren, Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse zum Teig hinzu, um deinen Pancakes mehr Geschmack und Textur zu verleihen.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Kardamom oder Ingwer, um eine interessante Geschmacksnote zu erzeugen.

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